Предохранитель защищает, а не ток регулирует, разница в том, что если в цепи вентилятора коротнет, то предохранитель сработает чуть позже.
То есть хоть стоамперный поставьте, ток будет течь, который вентилятор попросит, а не тот, который написан на предохранителе.