Холостые плавают и дымит на прогреве.  

Для начала замени лябду, по ней мозги определяют смесь. Также возможно проблема в самом моновпрыске.

У меня такая потеха год была, сама прошла,это фиат )))

А вот демит это не хорошо.

Из вариантов: Проблемы с заслонкой на тудрайве была тема,
Насос тоже где-то там было
В идеале диагностикой fiat ecu проверить там есть тесты на заслонку

я 3 года боролся, ноут купил, сканер себе сделал, раз 20 перебирал дроссель, менял все датчики по 5 раз, покупал самые лучшие герметики вместо прокладок на дроссель. А зимой сгорел стартер, вместе с ним поменял минусовую клейму и как отшептало, ни разу холостой не подводил и дым исчез ...